Baltic Porter немного истории

Wollaton - портерт

Рубрика немного истории.?
Baltic Porter — сильно алкогольный, сладкий, крепкий, появился в странах Балтии. Baltic Porter это характерный британский классический портер, но более сладкий и сильно алкогольный. ?
Стиль образовался в прибалтике: в Литве, Эстонии, Латвии, а также в Финляндии, в Польше и в России??. Baltic Porter был получен от англичан??, которые презентовали его в Прибалтике в 18 веке. Однако более высокое содержание алкоголя и сладкий солодовый характер имеют много общего с более плотным сортом, а именно с Русским Имперским Стаутом. Балтийские портеры были забыты на Западе до падения «железного занавеса». В конце 1980 года крафтовики вернули этот стиль на рынок.
Описание. 
Гладкий, сладкий, солодовый, немного жаренный аромат, который не горит. Иногда встречается медовый но с пониженной горечью. Возможно присутствие темных фруктов, карамели, ириски или смородины, которую добавляют для усложнения вкуса. Мед до высокой степени карбонизирован. Богатая солодовая сладость с сложной смесью солодов.
Характеристики:
Горечь: 20-40 IBU
Алкоголь: 5.5 – 9.5%
Ингредиенты
Мюнхенская или венская солодовая база
Шоколадный или черный солод
Континентальные солода для баланса
Коричневый или янтарный солод (добавить сложности)
Лагерные дрожжи или холодные ферментированные ale-дрожжи.

В нашей линейке есть Baltic Porter под названием Wollaton.

Поделиться